Ricetta russa che ho imparato da mio figlio cultore di usi, consuetudini, situazioni geo-politiche e cibi dei Paesi dell'Est europeo.
Ingredienti:
- 4 filetti di aringa affumicata tagliati a bocconcini
- 2 patate lesse schiacciate con la forchetta
- 4 carote lessate ugualmente schiacciate
- mezza cipolla cruda tritata a pezzetti
- 2 uova sode sminuzzate
- 1 barbabietola rossa pre-cotta (v. supermercato)
- maionese
Procedo per strati.
Preparo un letto con tutte le aringhe, ricopro con cipolla ed aggiungo un velo trasparente di maionese per legare.
Proseguo con uno strato di patate, un velo di maionese, di carote, maionese, uova, maionese, di nuovo patate ed avanti allo stesso modo nino ad esaurimento degli ingredienti.
Completo con fettine di barbabietola.
Per abbellire posso spolverare con parte del bianco d'uovo che avrò tenuto da parte.
Il piatto è più saporito se mangiato il giorno successivo.
Nessun commento:
Posta un commento