Wurstel saporito

Il mio giornalaio di famiglia, amante della montagna, mi ha suggerito.

"Lessa dei wurstel (meglio se bianchi) e tagliali per la lunghezza senza staccare le due metà.

Infila della mozzarella nel taglio, avvolgi tutto in fettine di pancetta affumicata e ferma con un paio di stuzzicadenti.

Rosola gli involtini parte a parte in una bistecchiera".

Ho fatto mia l'idea e, assicuro, con soddisfazione.