La nostra splendida plurimedagliata (e anche bella) atleta ha confessato nel corso di una intervista televisiva di essere ghiotta di speck.
Le piace così (la dose indicata è per una sola persona).
Rosolo nel burro e con un pizzico di sale un paio di etti di patate precedentemente lessate e tagliate a pezzi.
Le verso direttamente nel piatto di servizio.
Nella stessa padella passo per non più di un minuto tre belle fette di speck che aggiungo alle patate.
Sempre nella stessa pentola, ove necessario metto ancora un po' di burro, cuocio un uovo all'occhio e lo verso sopra il tutto aggiustando di sale e, se piace, di pepe.
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