Oggi non avevo voglia di inventarmi qualcosa di strano.
Ho aperto il frigorifero ed ho recuperato un gambo di radicchio rosso precoce di Treviso e del formaggio verde (che raramente manca in casa mia).
Ho messo a bollire l'acqua per la pasta, ho saltato con un filo di olio extra vergine di oliva, sale ed uno spicchio di aglio intero schiacciato, il radicchio tagliato grossolanamente.
A fine cottura, tolto l'aglio, ho messo vari cubetti di gorgonzola (un buon mezzo etto a persona).
Ho scolato la pasta e l'ho rapidamente padellata a fiamma vivace.
Ho servito con una macinata di pepe direttamente nel piatto.
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