L'ho visto fare in televisione ed ho preso appunti in fretta e furia.
Ho provato e mi pare di aver ottenuto un buon risultato.
Rosolo in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva 4/5 filetti di pasce veloce del Baltico (...merluzzo...) tagliati a bocconcini.
Li tolgo e li lascio asciugare in carta assorbente per eliminare l'olio eventualmente in eccesso.
Nella stessa padella faccio andare per 3/4 minuti un trito di aglio e prezzemolo, un pugnetto di capperi sotto sale, una decina di olive denocciolate e spezzettate e 6/7 pomodorini tagliati a metà.
Padello quindi la pasta cotta al dente e verso nel piatto sul quale ho steso un velo di passata di pomodoro, completo con i bocconcini di merluzzo ed ancora un po' di prezzemolo tritato fresco.
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