La svizzera strapazzata

Lavo e taglio a striscioline due peperoni di colore diverso (per accontentare l'occhio) privati della parte interna.

Li passo in una pentola inaderente, senza alcun condimento, e faccio evaporare un po' l'acqua che rilasciano per una decina di minuti.

Aggiungo 250 grammi di macinato scelto con rosmarino ed erba cipollina tritati, aggiustando di sale pepe.

Rosolo il tutto velocemente sino alla cottura desiderata.

Leggera, veloce, saporita.