Spuntispuntini: maggio 2018

Ciao, non sono un cuoco.

Mi piace ogni tanto cimentarmi in cucina sperimentando ricette facili facili e normalmente di rapida realizzazione.
Alcune ricette sono originali, alcune rimaneggiate altre tramandate oralmente dalle varie nonne, mamme, suocere, amici e conoscenti, altre ancora spudoratamente copiate.

In questa raccolta ho lasciato spazio anche a piatti comunemente noti al fine di stimolare la memoria nel momento in cui drammaticamente mi chiedo: cosa faccio da mangiare oggi?

Di norma utilizzo ingredienti che trovo in frigorifero o nel cesto della frutta, so comunque che gli ingredienti migliori sono l'amore, la cura e la fantasia...

Buon divertimento.

domenica 13 maggio 2018

Le zucchine alla scapece

Ho assaggiato da amici un'insalata di zucchine che poi ho scoperto essere un piatto tipico della cucina campana.

Ho fritto velocemente delle zucchine tagliate a rondelle.

Le ho fatte riposare su carta casa al fine di togliere l'olio in eccesso e le ho condite con un filo di olio extra vergine di oliva, sale, pepe, un trito di aglio, una spruzzata di aceto e delle foglioline di menta tritate (posso in alternativa usare del basilico fresco).

Ho lasciato riposare per un paio di ore.

mercoledì 2 maggio 2018

Il pollo insaporito all'aglio

Facile, facile e veloce da preparare, senza grandi pretese, ma dal gusto piacevole e molto delicato (non tragga in inganno l'uso abbondante dell'aglio nella preparazione).

Insaporisco un giro di olio extra vergine con 5/6 spicchi di aglio intero in una padella a fuoco moderato.

Tolgo l'aglio e scotto velocemente quattro etti/quattro etti e mezzo di petto di pollo tagliato a pezzetti.

Aggiungo mezzo bicchiere di vino bianco e lascio andare sino a rapprendere un poco il sugo.

Verso fine cottura spolvero con prezzemolo tritato finemente.