Lavo molto bene sotto l'acqua corrente mezzo chilogrammo di murici.
Non serve lasciare in acqua salata a riposare in quanto sono privi sabbia perché si nutrono di altri crostacei, di resti di pesce e non filtrano il fondale.
Si possono trovare sulle spiagge dopo le mareggiate.
Li faccio bollire in acqua con uno spruzzo di aceto per 20 minuti.
Alcuni, una volta cotti, li sgusciano e li condiscono in vario modo.
Personalmente li preferisco "nature" da mangiare in compagnia, nella quale ciascuno utilizza lo stuzzicadenti per estrarre il crostaceo ed il taglierino di legno per battere il guscio qualora non uscisse interamente, chiacchierando e sorseggiando l'aperitivo.
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